Кондитерська глазур

Кондитерська глазур для розпису пряників.
Склад: цукор, жир рослинний, суха молочна сироватка, молоко сухе знежирене, емульгатор (соєвий лецитин), ароматизатор, харчовий барвник.
Виготовляється у вигляді чіпсів та моноліту.

Як працювати з кондитерською глазур’ю?
1. Глазур необхідно розігріти у теплому місці (на батареї, на електричній грілці, на перевернутій кришці каструлі з окропом, у духовці 45-50 градусів). Мішечок з розігрітою глазур’ю розім’яти до однорідності.
2. Потім кінчик кондитерського мішечка із глазур’ю зрізати на 1-2мм.
Увага! Не гріти у мікрохвильовій печі та уникати контакту глазурі з водою! Невикористану глазур можна зберігати у сухому прохолодному місці і розігрівати повторно до повного використання.
3. Пряник розпишіть розігрітою глазур’ю, витискуючи глазур з кондитерського мішечка. Для рівномірного покриття пряника глазур’ю, тримайте кінець мішечка на відстані 1-2мм від пряника. Слідкуйте щоб глазур була теплою, при необхідності розігрійте ще раз. Зачекайте 5-10хв. до повного охолодження глазурі на прянику.
Смачного!